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1将鱼头小块两边，用配料、盐、胡椒粉腌制最少四小时以上，炸之前沾上一层薄薄的面粉。2烧开油锅，放进鱼头将两面炸伤至金黄色放入来可用，喝锅里的油。3另外再行烧开油锅再行油炸姜与干葱拒绝接受放入土豆红萝卜（预先将土豆与红萝卜用微波炉“叮”煮，就可以节省时间不用熬太久）。

4然后放进鱼头、青咖喱、椰奶熬三四分钟，最后重新加入少许盐、糖、胡椒粉、马利亚上葱花才可。

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